হিমায়িত খাবারের সংজ্ঞা এবং মান

জাতীয় মান অনুযায়ী:

রেফ্রিজারেটেড ফুডস: এগুলি এমন খাবার যার জন্য স্টোরেজ, পরিবহন এবং বিক্রয় তাপমাত্রা 8 ডিগ্রি বা তার নিচে কিন্তু হিমাঙ্কের উপরে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। সাধারণ অ্যাপ্লিকেশনের মধ্যে রয়েছে তাজা দুগ্ধজাত পণ্য, আগে-প্যাকেজ করা রান্না করা খাবার, এবং অনুরূপ আইটেম।

হিমায়িত খাবার: এগুলি এমন খাবার যার জন্য স্টোরেজ, পরিবহন এবং বিক্রয় তাপমাত্রা অবশ্যই -18 ডিগ্রি বা তার কম রাখতে হবে। এই বিভাগটি সাধারণত দ্রুত-হিমায়িত প্যাস্ট্রি পণ্য, মাংসের পণ্য এবং অনুরূপ আইটেমগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে।

সংরক্ষণের নীতির উপর ভিত্তি করে, হিমায়িত খাবারকে বিস্তৃতভাবে দুটি ভাগে ভাগ করা যেতে পারে: হিমায়িত পণ্য এবং গভীর-হিমায়িত পণ্য।
এই শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতিটি বাজার নিয়ন্ত্রণের জন্য বেইজিং মিউনিসিপ্যাল ​​অ্যাডমিনিস্ট্রেশনের জারি করা 2021 বিজ্ঞপ্তিতে, সেইসাথে গুয়াংডং প্রদেশে প্রতিষ্ঠিত ফাইলিং সিস্টেমের মধ্যে স্পষ্টভাবে গৃহীত হয়েছে, যার ফলে নিয়ন্ত্রক প্রয়োগের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে।

তদুপরি, চায়না ন্যাশনাল ফুড ইন্ডাস্ট্রি অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা প্রকাশিত হিমায়িত এবং রেফ্রিজারেটেড ফুডের পরিভাষা এবং শ্রেণিবিন্যাসের গ্রুপ স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, হিমায়িত খাবারগুলি হিমায়িত (দ্রুত{-হিমায়িত) জলজ প্রাণীর পণ্য এবং তাদের ডেরিভেটিভস, সেইসাথে পোল্ট্রি পণ্য এবং তাদের গবাদি পশুর পণ্যগুলি সহ-আটটি প্রধান গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। একইভাবে, রেফ্রিজারেটেড খাবারগুলিকে নয়টি প্রধান গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে-যার মধ্যে রয়েছে রেফ্রিজারেটেড জলজ প্রাণীজ পণ্য এবং তাদের ডেরিভেটিভস, সেইসাথে গবাদি পশু এবং পোল্ট্রি পণ্য এবং তাদের ডেরিভেটিভস।